茨城県 地酒専門店 ~心に響く酒をあなたに~
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取手の地酒や 中村酒店

茨城県取手市戸頭3-33-13 【地図】
℡ 0297-78-2033
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まるで酒の中にたゆたう春霞のよう・・「澤の花」特純うすにごり
 大雨の後はものすごい強風吹きすさぶ一日・・・。

でも陽射しは暖かでしたね。春はもうすぐそこまで来ているようです。


 そんな早い春を感じたいあなたに、ピッタリなお酒があるんです!

今日の一押しはこのお酒、

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   澤の花 特別純米うすにごり
       無濾過生原酒


日本の棚田百選にも選ばれた、長野県上田市の「稲倉の棚田」産

ひとごこち米で醸す、うすにごりの生原酒です。


 澤の花のラインナップでは、特別純米は年に2回しか出荷

されない季節限定品なので、ここは呑んでおかなきゃ!

 うっすらとした滓がまるで春霞のように美しく、ほんのりと

した穏やかな立香に誘われて口に含めば、やわらかな旨味と軽めの

酸が心地よく流れてゆきます・・・。

 原酒ならではのコクも感じられますが、そこは繊細な風味が

持ち味の澤の花ですから、重々しさは全くなく、のびやかな

印象です。


 このお酒の中に描かれた風景は、山あいの棚田に舞う春の粉雪か、

それとも早朝の凛とした空気を洗う春霞か・・・。

あなたはどちらを思い浮かべますか?


 土曜日は風も止んで穏やかな一日になりそうです。

このお酒で、ひと足早く春を感じてみてくださいね。


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・澤の花 特別純米うすにごり 無濾過生原酒 

                   1.8ℓ ¥2,793

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今年最後を飾るのは・・・「澤の花 さら雪 純吟初搾り」
 底冷えがするような寒さです…。

そんな寒い冬にふさわしいお酒を、今年最後の記事にして

みます。

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 さらさらの粉雪が舞っているようなスタイリッシュなラベル。

穏やかな甘い上立香と綺麗な含み香、ほど良い味幅が感じられる

しぼりたての生原酒です。

 こういうの、イイよね・・。コタツに入りながら呑みて~なぁ~・・。


・澤の花 「さら雪」純米吟醸初しぼり 
           無濾過生原酒 1.8ℓ ¥2,835 

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最強の純米酒!さらにグレードアップした「澤の花」に心奪われて・・。
 連日の厳しい残暑・・・。みなさまお変わりございませんか?

店主も店の中にいるぶんには冷房のお陰で快適なのですが、いったん

外に出るとめまいがしそうです。

 水分をこまめに取って、熱中症にならないよう、お気をつけください。

そして1日の終わりには、美味しい日本酒を呑んで元気を取り戻しま

しょう!


 そこでピッタリなお酒を今日はご紹介。

 高原のさわやかな風とともにやってきた信州のお酒「澤の花」

です。

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 若き次期蔵元兼杜氏の伴野貴之さんが醸すこのお酒、今期からさらなる

酒質のグレードアップを果たしています。

 これまでも、小仕込み、10キロずつの洗米、限定吸水、瓶火入れを

徹底しており、清涼感のある穏やかな味わいは、ひと手間をかけた丁寧な

造りのなせる技でした。

 それが今期からは、純米らしいコクを引き出すため、なんと中取り

(最も品質が安定している、搾りの中間部分)のみとし、アルコール度数

も1度高い16~17度に上げて、透明感がありながら、米の豊かな味わいを

より強調させています。


まさに、一皮むけた「澤の花 純米 中取り」

の誕生です!



 通年商品の純米酒というカテゴリーの中で、ここまで手をかけている

ことは特筆すべきもので、コストパフォーマンスも優れており、素晴ら

しいです。

 お料理との相性もより幅広くなったこのお酒で、夏の疲れなんか

吹き飛ばしちゃいましょう!!

・澤の花 純米 中取り  1.8ℓ ¥2,520
                720ml ¥1,260


 
 実はすでに最も売れ筋の定番酒、

 「澤の花 辛口吟醸ささら」も原料米の変更などで、

昨年よりも酒質が上がっており、今後は純米吟醸も【中取り】

へとレベルアップ
されるそうですので、進化し続ける伴野酒造さん

から目が離せません。

 そのほかにもラベルや酵母など、色々考えていらっしゃるようで、時々

かかってくるお電話からも、酒造りに賭ける情熱がヒシヒシと伝わって

きます。若いってスバラシイ!!

 これからの「澤の花」に期待してますよ!伴野さん!!


 みなさまもぜひ、グレードアップした澤の花をお試しくださいね。


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